(资料图片仅供参考)

1、大闸蟹刚死或者快要死的时候不能吃。大闸蟹死亡后，微生物会利用其丰富的营养迅速繁殖，使蟹肉变质，产生多种毒素。人们食用后可能会出现发烧、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒症状。

2、大闸蟹含有大量的蛋白质，而且大部分都是优质蛋白质。而且这些优质蛋白质还含有氨基酸，能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。

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